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Congreso Internacional de Hongos: Impulsando el Micoturismo y la Micogastronomía

Comenzó en Esquel el Congreso Internacional de Hongos Comestibles, un evento de gran importancia que reúne a científicos e investigadores de los cinco continentes.

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El congreso, que es organizado por el CIEFAP (Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico), tiene como objetivo principal promover el desarrollo de la fitopatología, con un enfoque especial en los hongos comestibles.

 

"Nuestro equipo, junto con Carolina, Belén y todo el personal del CIEFAP, ha trabajado arduamente en el desarrollo de este evento", expresó el director del CIEFAP, Hernán Colomb. "Estamos encantados de poder ofrecer este espacio tanto a la comunidad local como a los visitantes, contribuyendo así al turismo de convenciones en Esquel".

 

El Congreso se enfoca en dos desarrollos importantes: el micoturismo y la micogastronomía, dos tendencias que están ganando popularidad tanto a nivel nacional como internacional. "Estamos disfrutando de este evento que no solo promueve la investigación científica, sino también el turismo y la gastronomía relacionados con los hongos comestibles", añadió Colomb.

 

El evento cuenta con la participación de destacados investigadores, como Jesús Pérez Moreno, un investigador mexicano con una amplia trayectoria internacional. "La conferencia magistral de Jesús Pérez Moreno fue muy esclarecedora y nos hizo reflexionar sobre el papel de la soberanía alimentaria y la solidaridad en la era postpandemia", destacó Carolina Barroetaveña, Directora del laboratorio de hongos comestibles de CIEFAP.

 

Además de promover la investigación y el intercambio de conocimientos, el Congreso también busca resaltar el potencial de los hongos comestibles como recursos turísticos y para la salud. "Nuestros bosques patagónicos y plantaciones forestales ofrecen una biodiversidad única que podemos aprovechar para generar recursos alimenticios y turísticos de manera sostenible", explicó Barroetaveña.

 


 

O.P.

 

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