Recetas de la abuela Susi: Flan napolitano

FLAN NAPOLITANO

¿Qué lleva?

•  500 gramos de leche condensada
•  500 mililitros de Leche entera
•  6 Huevos
•  500 gramos de queso crema
•  1 cucharadita de Extracto de vainilla
•  Caramelo líquido

¿Cómo se hace?

• Cubrir la base y los bordes de la flanera con caramelo líquido. Reservar. 
• Para hacer el relleno, colocamos en un bol todos los ingredientes y batir a máxima potencia hasta integrar por completo y lograr una mezcla compacta y homogénea.
• Vacía la mezcla en la flanera con la base de caramelo. La mezcla debe ocupar hasta un tercio del molde.
• Ponemos la flanera en un recipiente con agua caliente para el baño María y lo metemos todo en el horno pre-calentado a 180° durante 45' - 60'. Pinchar con un cuchillo, si sale limpio ya esta listo.
• Cuando el flan esté listo, apagar el horno sin sacar la flanera. Mantenerlo en el horno hasta el momento en que se enfríe a temperatura entorno. Entonces, retira del horno y reserva en la nevera hasta el momento en que finalice de endurecer y cuajar.

Bonus

• ¡Agregar una cucharada de dulce de leche y una de crema para que sea todavía mas rico!