Receta de Domingo: Tarta de chocolate

TARTA DE CHOCOLATE

¿Qué lleva?

• 100g de galletitas maría
• 50g de manteca derretida
• 500ml de leche
• 250ml de crema
• 300g de chocolate a gusto (con leche, negro o blanco)
• 100g de azúcar
• 15gr de gelatina neutra
• Fideos de chocolate, chocolate rallado, frutos rojos o lo que deseen para decorar

¿Cómo se hace?

• Triturar las galletitas en una procesadora o licuadora.
• Añadir la manteca derretida y mezclar bien.
• Colocar la preparación previa en un molde enmantecado y dejar reservar en la heladera.
• En una olla a fuego bajo, calentar la leche, la crema, el azúcar y el chocolate revolviendo con frecuencia sin que llegue a hervir para no quemar los ingredientes.
• Luego, incorporar la gelatina previamente hidratada y mezclar bien hasta que quede todo bien integrado.
• Retirar la base de la heladera y colocar encima la preparación recién realizada. Dejar enfriar 10 minutos aproximadamente y volver a reservar en la heladera seis horas como mínimo.
• Decorar por encima con chocolate rallado, frutos rojos o lo que más les guste.