Natalia Franco en diálogo con Red43 dio a conocer lo que tiene para ofrecer Medialunería, fábrica de medialunas artesanales en su nuevo local de Rivadavia N°670.
"Arrancamos en la pandemia, cuando todos estábamos tratando de salir. Teníamos un kiosko y nos dimos cuneta que la gente no andaba en la calle, pero las medialunas eran pedidas. Ahí arrancamos en casa, en una cocina domiciliaria. Esto surgió de golpe, pero era nuestro sueño", sostuvo sobre el proyecto.
El emprendimiento ya estaba en marcha y atendía a clientes por redes sociales. Ahora, se puede pasar por el local todos los días y degustar unas medialunas recién hechas acompañadas por un rico café.
"Teníamos nuestros clientes y nos seguimos manejamos también con medialunas congeladas crudas para los locales.Tenemos nuestros clientes que cocinan nuestras medialunas", señaló Natalia.
Sobre el proceso de producción, señaló que "las medialunas llevan tres días de trabajo, eso no lo cortamos nunca. Tenemos la fábrica donde vamos haciendo la producción. Un día antes se sacan a leudar y a la mañana antes de abrir cocinamos", comentó.
El local se encuentra abierto al público todos los días desde las 8:00, a excepción de los martes.
C.S.