La producción apícola continúa ganando espacio en Esquel y Trevelin, con una asociación que actualmente reúne entre 32 y 33 productores y busca fortalecer la actividad a través de la capacitación, el intercambio de experiencias y la incorporación de nuevas elaboraciones.
En el marco del 49° Congreso Argentino de Producción Animal, Blanca Freire, secretaria de la Asociación de Apicultores, y Javier Diocares, productor de Trevelin e integrante de la entidad, participaron de la feria que acompaña las jornadas técnicas y permitió mostrar parte de la producción regional.
Freire destacó que esta época del año marca el comienzo de una etapa de mayor actividad para los apicultores, que empiezan a intensificar los trabajos para acompañar el desarrollo de las colmenas y preparar la próxima producción.
Diocares, quien lleva cinco temporadas en la actividad, valoró especialmente el acompañamiento de la asociación y las posibilidades de aprendizaje que ofrece el trabajo colectivo.
"Siempre se están dando capacitaciones, me parece importante el tema de la organización", señaló. También destacó la importancia de contar con una sala de extracción administrada por la asociación y ubicada en el CAPEC (Centro de Apoyo a la Producción de Esquel y Comarca).
Más allá de la miel, los productos que ofrece la colmena
Uno de los aspectos que destacaron los productores es la posibilidad de diversificar la actividad y aprovechar otras materias primas que ofrecen las abejas. Además de la miel, mencionaron el polen, el propóleo y la cera, que permiten elaborar tinturas, ungüentos, cremas, bálsamos y otros productos.
En ese sentido, Freire explicó que existe un interés creciente por poner en valor estos derivados y explorar sus diferentes aplicaciones. También mencionó el vínculo con la universidad y las propuestas para investigar las posibilidades del propóleo y otros subproductos en relación con la salud.
La feria del Congreso permitió conocer esa diversidad a través de nueve productores que presentaron sus elaboraciones. Entre los productos se encontraban mieles, polen, pastillas y tinturas madre de propóleo, además de bálsamos labiales elaborados con cera de abejas.
La variedad también se refleja en las características de las mieles. Según explicaron, los colores y tonalidades cambian de acuerdo con las floraciones, las zonas de producción y las temporadas de extracción. Así, pueden encontrarse diferencias entre las mieles provenientes del valle de Trevelin, la estepa de Esquel y otros sectores de la región.
Capacitación, organización y nuevas oportunidades
Los integrantes de la asociación también remarcaron la importancia de incorporar nuevos productores y generar espacios para compartir conocimientos. Actualmente, la entidad reúne entre 32 y 33 socios de Esquel y Trevelin, aunque señalaron que hay otros apicultores que todavía no participan de la organización.
En ese sentido, destacaron que la sala de extracción del CAPEC puede recibir visitas previamente coordinadas, incluso de establecimientos educativos, para acercar a chicos y adultos al funcionamiento de las colmenas y al trabajo apícola.
Diocares también relacionó el crecimiento de la actividad con un mayor interés por la producción natural y la agroecología. En particular, señaló el papel de las abejas como indicadores de entornos donde se busca una relación más equilibrada entre la producción y la naturaleza.
La participación en el Congreso Nacional representa, además, una oportunidad para darle visibilidad a una actividad que no se limita a la comercialización de miel, sino que abre posibilidades para desarrollar nuevos productos y fortalecer el trabajo de los productores locales.