Comienza el 49° Congreso Nacional de Producción Animal con una feria abierta de productos únicos de la Comarca.
Desde hoy miércoles al viernes 13 de noviembre, el predio de la Sociedad Rural se convertirá en el epicentro de la producción y la identidad regional al albergar el 49° Congreso Argentino de Producción Animal.
En paralelo a las jornadas técnicas del congreso, el espacio contará con una feria imperdible abierta al público, destacando la presencia de productos locales elaborados artesanalmente en el CAPEC (Centro de Apoyo a la Producción de Esquel y Comarca).
Se trata de ediciones de poca escala y producción limitada, lo que los convierte en auténticos tesoros gastronómicos de la zona, difíciles de conseguir y muy especiales por su exclusividad y arraigo.
Entre ellos, los visitantes podrán descubrir delicias como las creaciones regionales de Cabañas Rosa (como su original salsa picante de rosa mosqueta y ají), la tradicional Salmuera Vasca “Don Omar”, el famoso chimichurri "Don Esteban" y los exquisitos alfajores artesanales de Cosa Nostra, entre otros sabores patagónicos hechos con amor.
Asimismo, la AACLA (Asociación de Apicultores de la Comarca Los Alerces) contará con un stand especial que ofrecerá una gran variedad de mieles de la zona de excelente calidad y diversos derivados de la colmena, reflejando el trabajo de los apicultores locales.
El Congreso, de alcance nacional, reunirá a investigadores, profesionales, estudiantes y productores con el objetivo de intercambiar conocimientos y analizar los desafíos actuales de la producción animal, con especial foco en los sistemas patagónicos.
El Congreso es organizado por la Asociación Argentina de Producción Animal junto a un amplio entramado institucional integrado por INTA, CONICET, Universidad de la Patagonia San Juan Bosco, Universidad del Comahue, Universidad del Chubut, el ISET N° 815, SENASA y la Municipalidad de Esquel, entre otros actores.
Una invitación para acercarse, recorrer la feria, conocer de cerca la producción regional y apoyar a los productores locales en este evento de jerarquía nacional.