El SUH es causado por una bacteria que se contrae principalmente a través de malas prácticas de higiene alimentaria. "Afecta principalmente a los niños y puede producir un daño en el riñón, que en la mayoría de los casos es reversible, pero en algunos casos puede ser irreversible e incluso provocar la muerte", explicó Biondi.
En la provincia, se reportaron tres casos de SUH este año. Sin embargo, Biondi enfatizó que no hay motivo para alarmarse, ya que estos casos son esporádicos y suelen ocurrir en la época estival.
"Es importante seguir ciertas pautas simples para prevenir esta enfermedad. Evite consumir alimentos en lugares no habilitados y prefiera aquellos que provienen de establecimientos que hayan realizado un curso de manipulación de alimentos. El agua que consuma debe ser segura, y en caso de duda, opte por agua envasada", recomendó el médico.
Biondi advirtió sobre el riesgo de consumir carne picada poco cocida, ya que puede contener bacterias que causan el SUH. "Es fundamental cocinar correctamente los alimentos, especialmente la carne picada, y evitar su consumo en niños menores de un año", señaló.
Además, recomendó lavar cuidadosamente los alimentos crudos con agua corriente y utilizar soluciones diluidas con lavandina para desinfectarlos. "Es importante mantener la higiene en la cocina y evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos", añadió.
Con la temporada estival en marcha y la realización de eventos populares, Biondi instó a la población a seguir estas recomendaciones para evitar la propagación del SUH. "Es fundamental tener precaución durante los viajes y en eventos concurridos, donde aumenta el riesgo de contagio. Siguiendo estas pautas, podemos reducir significativamente el riesgo de contraer esta enfermedad", concluyó.
O.P