Comienza el Taller Internacional de Truficultura en Esquel

El Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP), bajo la dirección de Hernán Colomb, forma parte de la organización de esta iniciativa que busca promover el desarrollo regional y la producción local. En este marco, se está llevando a cabo el Taller Internacional dedicado al cultivo de hongos comestibles, específicamente centrado en la Truficultura.

En diálogo con Red43, Colomb explicó: "En CIEFAP, venimos trabajando intensamente en el cultivo de hongos comestibles, especialmente en el contexto de la Patagonia. Recientemente participamos en el Congreso Internacional que ha dado origen a este Taller Internacional".

El taller, que se desarrolla del 2 al 4 de mayo en el Parque Científico Tecnológico en el campus del CIEFAP, cuenta con la colaboración de profesionales de Italia y España. Los expertos brindarán capacitación tanto a productores como a técnicos y prestadores de servicios interesados en incursionar en la truficultura, la producción de trufas, un hongo altamente demandado en la gastronomía mundial.

La elección de Esquel como sede para el taller no es aleatoria. Colomb explicó que la región de la Patagonia ofrece condiciones óptimas para el cultivo de trufas, gracias a sus suelos y al clima. Además, destacó la importancia de esta iniciativa en el impulso del desarrollo regional y la atracción de inversores interesados en este sector.

El taller, que se lleva a cabo de manera híbrida con sesiones presenciales y virtuales, despertó gran interés, con casi 200 inscritos hasta el momento. 

Para las personas interesadas en participar, aún hay oportunidades disponibles para unirse de forma virtual. Las actividades se extenderán durante tres días, con horarios de 17:30 a 20 horas.

O.P