Lago Puelo será sede de CocinARTE 2026, un congreso gastronómico que reunirá a profesionales de la cocina, estudiantes, productores e instituciones el lunes 16 y el martes 17 de noviembre. El encuentro se realizará en el Gimnasio Municipal e incluirá actividades de formación, intercambio de experiencias y una Copa Culinaria.
Organizado por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR), el evento enlaza cocina con producción local, cultura y turismo. La agenda contempla clases magistrales, disertaciones y experiencias culinarias, con la participación de referentes del sector de distintas provincias.
La gastronomía local tendrá un lugar central en las actividades, que buscarán poner en circulación los productos y saberes de la Comarca Andina. La propuesta también apunta a generar vínculos entre quienes producen alimentos, trabajan en la cocina y participan de la actividad turística.
Eventos y turismo gastronómico
La directora de Turismo de Lago Puelo, Aylén Cocha, señaló que el congreso permitirá mostrar aspectos de la localidad que van más allá de sus paisajes y mencionó el trabajo de productores y emprendedores como parte de su identidad. También planteó que la organización de eventos públicos, privados o compartidos puede contribuir a sostener un calendario de actividades durante todo el año y reducir la estacionalidad turística.
Por su parte, el intendente Iván Fernández sostuvo que recibir un congreso de alcance federal representa una oportunidad para difundir la oferta productiva y cultural de Lago Puelo y de la Comarca Andina. Además, vinculó este tipo de encuentros con el turismo, el trabajo de productores y emprendedores y la actividad económica local.
Copa Culinaria
Uno de los momentos del congreso será la Copa Culinaria, una competencia en la que los participantes demostrarán sus técnicas y creatividad frente al público y a referentes gastronómicos. La propuesta contempla el uso de productos regionales y permitirá conocer distintas formas de trabajar los ingredientes, así como técnicas y nuevas ideas aplicadas a la cocina argentina.
El congreso se organiza en torno a tres ejes: la identidad gastronómica, la sostenibilidad y el desarrollo del turismo vinculado con la cocina. Con esa agenda, CocinARTE 2026 reunirá en Lago Puelo a distintos actores del sector para compartir experiencias y mostrar la producción gastronómica de la Comarca Andina.
O.P.