Receta de domingo: Milhojas

MILHOJAS

¿Qué lleva?

• 500g de harina
• 375g de manteca a temperatura ambiente
• 6 yemas 
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de pisco
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 kilo de dulce de leche

¿Cómo se hace?

• Para la masa, mezclar con la mano todos los ingredientes para formar una masa blanda. Envolver en film plástico y dejar reposar toda la noche.
• Al otro día, estirar la masa dejando de un espesor de unos 3mm (delgada), luego cortar 10 a 11 círculos de 20 cm de diámetro.
• Precalentar el horno a 180ºC. Poner los círculos de masa sobre bandejas de horno enharinadas sin pinchar la masa. Hornear las masas, por 8 a 10 minutos o que estén levemente doradas.
• A medida que las hojas estén listas ir armado la torta en una fuente, poniendo primero una masa y rellenando cada capa con dulce de leche.
• Moler fina la última hoja y reservar. Cubrir toda la torta con el dulce y decorar con la hoja molida.

Bonus

• Al dulce de leche podes rebajarlo con crema
• En lugar de cubrir la torta con una capa de masa molida, se puede cubrir con chocolate rallado, frutos rojos, merenguitos o baño de chocolate.