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31 de Julio de 2022
recetas |
Maia Lowey -

Recetas de la abuela Susi: Cheesecake de Frutos Rojos

Cheesecake de Frutos Rojos sin horno para disfrutar, ¡Súper fácil y rico!

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS 

 

¿Qué llevan?

 

  • 150gr Galletitas dulces
  • 80gr Manteca  
  • 200gr Queso untable
  • 350gr Crema de leche 
  • 250gr Azúcar
  • Ralladura de 1/2 limón 
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 14gr Gelatina sin sabor 
  • 70cc Agua  
  • 150gr Dulce de Frutos Rojos
  • Frutos Rojos 

 

¿CÓMO SE HACE?

 

  • Procesá las galletitas dulces junto con la manteca fría.

     

  • Colocar las galletitas trituradas en un molde, aplastarlas bien para que se compacten y luego llevarlas a la heladera para que se endurezcan.

     

  • En un bol mezclar el queso con la crema fría y el azúcar. Añadir la ralladura de limón y la Esencia de Vainilla.

     

  • Disolver la gelatina en agua fría, llevarla a hervor y luego incorporala a la mezcla del queso y la crema.
    Integrarla bien para que luego se solidifique en forma pareja.

     

  • Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevarla nuevamente a la heladera hasta que solidifique, mínimo 3 horas para desmoldar.

     

  • Por otro lado colocar el dulce de frutos rojos con agua en una sartén y llevarla a fuego medio. Mezclar hasta lograr una salsa espesa.

     

  • Dejarla enfriar y luego volcar sobre la superficie del cheesecake.

     

  • Decorar por encima con frutos rojos. 

     

  • Llevar todo nuevamente a la heladera hasta el momento de servir.

     

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