Recetas de domingo: Tarta Tatin

TARTA TATIN

Para 4 personas

¿Qué lleva? 

Para la masa:

• 250gr de harina
• 125gr de manteca
• 100gr de azúcar impalpable
• 1 yema de huevo

Para las manzanas acarameladas:

• 1k de manzanas verdes
• 100gr de azúcar
• 50gr de manteca

¿Cómo se hace?

• Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.
• Llevarlas a una sartén con azúcar y manteca a fuego bajo.
• Por otro lado, hacer la masa colocando todos los ingredientes secos, agregar la manteca formando un arenado y añadir la yema.
• Llevar al frío por 30 minutos.
• Elegir un molde, ubicar las manzanas y cubrirlas con la masa como una tapa.
• Cocinar en el horno durante 25 minutos.
• Una vez tibia, desmoldar con la masa hacia abajo.

Receta de Juliana López May