Julieta Aguirre e Ignacio Hernández, dialogaron con Red43 sobre su emprendimiento Paprika: tienda de sabores.
"Estamos hace aproximadamente 10 meses, previo a eso estuvimos un buen tiempo trabajando con todo lo que son encurtidos, conservas, fermentos", comenta Julieta. Hoy en día cuentan con alrededor de 24 productos y la idea es seguir sumando cada día más.
En Paprika, cada comensal puede armar su propio sándwich, de acuerdo a sus propios gustos. Además: "Hace 2 0 3 meses, empezamos con la idea nueva de las picadas, en las cuales para captar nuevos paladares, y dar a conocer un poco más lo que son nuestros fermentos y nuestras conservas, empezamos a pensar en picadas variadas en las que combinamos fiambres y nuestros encurtidos".
Este joven local también cuenta con un servicio de catering. Por este despliegue de productos, sabores y propuestas, sus dueños aseguran: "Si tenemos que definir a Paprika, la limitamos porque la realidad es que cada vez son más las propuestas que tenemos".
Respecto a la recepción del público, Julieta e Ignacio sostienen que todavía hay gente escéptica pero que los que se animan a probar sus productos terminan encantados y volviendo por más: "En los que se animan a probar hay una experiencia en la cual descubre un sabor que capaz nunca había encontrado en otros alimentos".
El local de Paprika está ubicado en Roca 627 y está abierto de lunes a sábado de 10:30 a 14:30 hs, y de 18:30 a 22:30 hs. Además, se pueden realizar pedidos a través de Instagram en @paprika.esquel.
R.G.