El Campo de Tulipanes Patagonia no solo deslumbra por sus colores, también es vidriera para emprendedores locales que ofrecen productos con identidad propia.
Para refrescarse en el recorrido, hay dos propuestas que dan sabor a la experiencia única.
El emprendimiento de Maga Sidras se encuentra dentro del predio y es exclusivo del campo. Su elaboradora, Mariana, contó: "soy exclusiva del campo de tulipanes. Y elaboro sidra con manzanas de acá, de los cipreses, donde cosecho en campos. Cosecho, elaboro y comercializo exclusivamente acá en la zona".
Un brindis en el viaje: "también hay un público para la sidra. La aceptación de la sidra está presente y, bueno, lo veo en cada temporada que casi se me agota la producción. Esa producción limitada, explicó, ronda las "500, 600 botellas y, por suerte, se venden todas. Así que me da la energía para ir a la próxima temporada".
Crecer de acuerdo a la demanda: "Gracias a la Municipalidad de Trevelin, que me cede un espacio en el Parque Industrial, voy a estar montando mi fábrica para tener sidra todo el año y poder ofrecerle no solamente al turista de octubre, sino a todo el turista que venga acá a la zona, ya sea una sidra, una jalea, hago vinagres La manzana es muy versátil y da la posibilidad, si uno quiere, de poder aprovecharla".
Dolce Patagonia, tercera generación de heladeros es llevada adelante por Pablo Arrieta, quien celebró el buen clima durante el fin de semana, que pudo terminar con las heladeras vacías de tantas ventas.
¿Qué gustos se pueden encontrar?: "Tenemos helados artesanales a la crema, al agua. Tenemos helados sin azúcar, paletas heladas. Y bueno, y la gente, el favorito de la gente, el pistacho. Que ya nos quedamos sin". Y explicó su modo de trabajo: "Hacemos todo el helado fresco, digamos, con la producción de la demanda del día. Así que siempre el helado que tenemos es fresco".
La historia del emprendimiento es familiar: "Yo tengo desde chico, porque mi mamá, que está ahí atrás, es segunda generación. Y la primera generación era de mi abuelo, o sea que somos tercera generación de heladeros. Mi abuelo, mi mamá y bueno, y ahora yo".
Sobre la elaboración, precisó: "El proceso es, se cocina la base en un pasteurizador, se deja descansar durante la noche en frío y al otro día se pasa por la fabricadora bien tempranito, antes de venir para acá".
Los recomendados de la casa: "Lemon pie, dulce de leche". Aclaró que cuentan con opciones: "Claro, tenemos helados sin azúcar, así que hay opciones para todos".
SL