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03 de Julio de 2022
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Recetas de la abuela Susi: Torta 80 golpes

Una receta ideal para aliviar tensiones... ¡No te la pierdas!

TORTA 80 GOLPES

 

¿Qué lleva?

 

  • 2 huevos
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 300gr de azúcar
  • 50gr de levadura fresca
  • 300gr de manteca
  • 200gr de nueces picadas (opcional)
  • 600gr de harina 0000
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 taza de leche
  • 1 pizca de sal

 

¿Cómo se hace?

 

  • Mezclar los ingredientes secos en un bol.
  • Agregar los huevos, la leche con la levadura disuelta, la manteca derretida fría, la miel y la esencia.
  • Mezclar con las manos hasta que se forme una pasta.
  • Sobre la mesada integrar todo bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Con ayuda de un poco de harina golpear la masa contra la mesada 80 veces.
  • Dejar reposar durante 15 minutos.
  • Mientras reposa la masa, batir el azúcar con la manteca hasta que quede una crema blanca y reservar.
  • Con un palo de amasar, estirar la masa hasta formar un rectángulo de unos 5 mm de espesor.
  • Untar la masa con con la crema de manteca preparada anteriormente y luego esparcir las nueces picadas.
  • Enrollar la masa como un pionono, luego cortar en 7 porciones y ubicarlas en un molde metálico de 25cm enmantecado y azucarado.
  • Dejar levar en temperatura cálida y cubierta con film aproximadamente dos horas o hasta que ocupe todo el molde.
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Cocinar durante 40 minutos o hasta que se dore.
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