En el marco del encuentro gastronómico desarrollado en la Casita de Lala, en Sierra Colorada, la secretaria de Turismo de Trevelin, Cintia Figueroa, realizó un balance de la temporada y destacó la importancia de las actividades que impulsan las familias de los parajes para mantener vivas sus costumbres y tradiciones.
La jornada reunió diferentes propuestas gastronómicas, entre ellas pizzas caseras con hongos de morilla, curanto, empanadas, tortillas al rescoldo, productos dulces de Lago Rosario y preparaciones de origen brasileño. También hubo ñaco, sales saborizadas y otros productos regionales para degustar y adquirir.
Figueroa valoró el trabajo de las organizadoras y señaló que estos encuentros permiten compartir conocimientos, fortalecer vínculos y generar nuevas iniciativas. En ese sentido, reafirmó el acompañamiento de la Secretaría de Turismo, especialmente en la difusión de las actividades.
Una temporada que comenzó antes y mantiene una alta ocupación
La funcionaria explicó que este año la llegada de visitantes comenzó a sentirse desde los primeros días de octubre, impulsada por el adelanto del fin de semana largo.
Durante ese período, Trevelin registró un 83% de ocupación turística, una tendencia que, según indicó, continuó durante los fines de semana siguientes.
"Este fin de semana puntual prácticamente nos quedamos sin lugares disponibles, todo ocupado", expresó.
También recordó que, a partir del 20 de octubre, comienza el período de mayor afluencia de visitantes al campo de tulipanes, cuando la floración alcanza uno de sus momentos más esperados.
Lago Rosario se prepara para su tercer Encuentro Gastronómico Ancestral
Entre las próximas propuestas, Figueroa anunció que el 31 de octubre se realizará el tercer Encuentro Gastronómico Ancestral en Lago Rosario, con una programación que permitirá disfrutar de distintas actividades durante toda la jornada.
El encuentro comenzará con caminatas por la mañana y continuará con una amplia oferta gastronómica, que incluirá cordero con cuero preparado al asador, guisos y recetas tradicionales.
Además, participarán representantes de Chile, Paraguay, Brasil y familias bolivianas, quienes compartirán preparaciones propias de sus culturas y mostrarán los procesos de elaboración.
La propuesta se complementará con la feria Tucuntaín, la apertura de la Casita de Artesanas y la Ruca Folil, espacios donde los visitantes podrán conocer de cerca el trabajo artesanal y las técnicas de tejido.
Los parajes, protagonistas durante todo el año
Figueroa remarcó que muchas de estas experiencias no se limitan a la temporada de tulipanes, sino que permanecen disponibles durante las distintas estaciones.
Las caminatas con guías de sitio, las cabalgatas, los espacios gastronómicos, los museos y los talleres artesanales forman parte de una oferta que permite conocer Sierra Colorada, Lago Rosario, Los Cipreses y Aldea Escolar, esta última cercana al Parque Nacional Los Alerces.
También destacó el trabajo conjunto entre la Secretaría de Turismo y los prestadores para dar a conocer las propuestas, especialmente entre quienes llegan al destino sin pasar por las oficinas de información turística.
Un reconocimiento que también pertenece a su gente
La secretaria recordó la distinción internacional recibida por Trevelin en 2024 y vinculó ese reconocimiento con la conservación de su patrimonio histórico, cultural y natural.
Según expresó, el crecimiento turístico de la localidad y sus parajes ha permitido generar nuevas oportunidades sin dejar de lado las raíces y los conocimientos transmitidos entre generaciones.
"Claramente es su gente quien ha ganado este premio", afirmó.
Finalmente, puso en valor el trabajo de las artesanas que mantienen vivas las técnicas tradicionales de tejido, una actividad que los visitantes pueden observar directamente en los espacios de Lago Rosario.
Para Figueroa, preservar estos saberes y compartirlos con quienes llegan a la región es una parte fundamental de la identidad que distingue a Trevelin y sus parajes.