Paula Botto, Directora de Producción y Emprendedurismo de la Municipalidad de Esquel, dialogó con Red43 sobre los trabajos llevados adelante desde el CAPEC.
"El CAPEC, como venía funcionando anteriormente, sigue con la sala de elaboración de alimentos y con la asignación de turnos. En este momento hay 13 productores produciendo distintos elaborados, desde torta negra, hamburguesas, dulces. Viene funcionando bien", comentó.
Además, remarcó la continuidad del funcionamiento de la Asociación de Apicultores de la Comarca Los Alerces: "Están trabajando muy activamente y nos está permitiendo demostrar las distintas mieles que tenemos en Esquel. En una reunión que tuvimos recientemente con la Asociación, diseñamos acciones conjuntas de visibilización que se van a estar viendo en los próximos meses".
Por otra parte, Botto comentó que ante la pérdida de las instalaciones de SENASA en Esquel, se está trabajando para que puedan radicarse en el CAPEC. "Está el convenio en legales de ambas instituciones. Creemos que es bueno para nuestra región, no sólo atiende en Esquel sino Trevelin también. Hay muchos análisis que se realizan solamente en ese laboratorio, sino tienen que viajar 600 kilómetros. Creemos que radicarse en el CAPEC sería estratégico", concluyó.
R.G.