El Torneo Federal de Chefs 2023 está en pleno apogeo y un representante de nuestra querida ciudad de Esquel, Claudio Jaramillo del establecimiento Pil Pil, está listo para enfrentarse a otros siete chefs en la competencia de mañana. Este evento, que comenzará a las 9 de la mañana y se espera que finalice a las 8 de la noche con la ceremonia de premiación, seguramente mantendrá a los espectadores al borde de sus asientos.
Cada equipo estará compuesto por un chef profesional y su asistente, quienes tendrán solo 120 minutos para preparar, emplatar y presentar su plato al jurado. Pero, ¿cuál es el desafío? No es simplemente cocinar un plato, sino que tendrán que crear una receta inédita que combine un producto de tierra, como un corte de vaca o cerdo, con una pieza secundaria de agua a elección, más tres guarniciones y una salsa como mínimo. Todo ello priorizando siempre productos regionales1.
Claudio se enfrentará a participantes de toda la provincia, incluyendo a chefs de Trelew, Rada Tilly y Comodoro Rivadavia. Este torneo no solo es un desafío para los chefs, sino también una oportunidad para mostrar la diversidad y riqueza de la gastronomía de nuestra región1.
El jurado del evento está compuesto por destacados referentes gastronómicos, entre ellos el chef Luciano Nanni, coordinador nacional del Torneo, Nelly Hererra, una cocinera profesional con más de 30 años de trayectoria, Pablo Soto, un referente de la gastronomía patagónica, el chef Javier Moyano, fundador y director de Cuina Instituto Culinario, y la Dra. María Angélica Fajardo, especialista en Industria Alimentaria y profesora de Bromatología y Nutrición1.
Lo mejor de todo es que este es un evento abierto al público. Todos están invitados a unirse y presenciar la emoción de la competencia en vivo. Aunque por cuestiones de seguridad, el público estará en un salón contiguo a las cocinas, la elaboración de los platos y su posterior evaluación se transmitirán en una pantalla gigante1.
Recordemos que este torneo es organizado por la Asociación Hotelero Gastronómica, y el ganador, junto a su asistente, representará a nuestra provincia en futuras competencias1. Esquel, ¡preparémonos para apoyar a nuestro chef local en este emocionante evento culinario!
Foto: Radio 3