El Centro Cultural de Trevelin fue el escenario de un taller que marcó el inicio de la segunda etapa de un proceso que lleva más de dos años. El evento, organizado por el Ministerio de Producción de la Provincia del Chubut, la Secretaría de Producción de la Municipalidad de Trevelin y sus Parajes, junto con el INTA, tuvo como objetivo profundizar en la importancia de obtener la Indicación Geográfica (IG) para la torta negra galesa, un producto tradicional y emblemático de la zona.
¿Qué es la Indicación Geográfica y por qué es importante?
La Indicación Geográfica (IG) es una herramienta legal que protege y distingue productos originarios de una región específica, garantizando su autenticidad y calidad. En el caso de la torta negra galesa, la IG busca resaltar tanto su origen como su proceso de elaboración, ligado profundamente a la historia de los inmigrantes galeses que llegaron a la región de Chubut a fines del siglo XIX.
Esta certificación permitirá a la torta negra galesa ser reconocida oficialmente como un producto genuino de la región, lo que contribuirá a su protección frente a imitaciones y a la valorización de su singularidad.
El Taller
El taller convocó a una variedad de productores locales, autoridades municipales y representantes de instituciones del sector productivo. Durante el evento, se compartieron conocimientos y experiencias sobre los beneficios de contar con una Indicación Geográfica para este producto típico. Además, se discutieron las estrategias para implementar esta distinción y cómo se puede aprovechar para fortalecer el turismo y el desarrollo económico de la región.
El Ministerio de Producción de la Provincia del Chubut, a través de este tipo de iniciativas, busca proteger la autenticidad de la torta negra galesa, y también promoverla como un atractivo turístico.
O.P