El secretario de Producción de Trevelin, Nicolás Ewdokimoff, destacó el trabajo conjunto que realiza el municipio con el gobierno provincial para obtener un sello distintivo para la famosa Torta Negra Galesa, un producto típico de la región.
El funcionario subrayó que este esfuerzo forma parte de un proceso de consolidación de la identidad cultural de Trevelin, un pueblo marcado por su historia de interculturalidad.
“Lo que nos hace distintivos a Trevelin es parte de nuestra cultura, que tiene sus raíces en la convivencia de los diferentes pueblos que conformaron esta colonia desde sus orígenes. Esa interculturalidad es la que hoy nos da una identidad propia, y es lo que ha permitido que la ONU de Turismo nos haya reconocido”, expresó el funcionario.
Este reconocimiento de la Organización de las Naciones Unidas para el Turismo, según Ewdokimoff, ha sido fundamental para que Trevelin se posicione como un destino turístico único, con características que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. En este marco, la Torta Negra Galesa, que tiene su origen en la colonia galesa de la zona, es uno de los productos que mejor representa esa singularidad.
El trabajo conjunto con la provincia, especialmente con el Ministerio de Producción, busca otorgarle a este producto un sello de identidad geográfica que le dará un valor agregado importante. “Desde el año pasado estamos trabajando intensamente con la provincia en la identificación geográfica de la torta, lo que permitirá otorgarle un sello distintivo que solo podrán tener los productos elaborados en Chubut”, detalló.
Ewdokimoff destacó que la Torta Negra Galesa es un producto genuinamente chubutense, con una tradición que nació en la región, y resaltó que no existe en Gales. “Solo podrá denominarse Torta Negra Galesa aquello que cumpla con ciertas normativas y sea producido en Chubut. No es algo que pueda producirse en otro lugar”, aclaró.
Finalmente, el secretario de Producción destacó el impacto que esta iniciativa tendrá en el turismo local. “Lo que pretendemos es que los turistas se lleven una experiencia única, que tiene que ver con la cultura, la forma de producir de Trevelin, y todo lo que eso nutre en términos de la experiencia turística”, concluyó.
C.S.