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27 de Febrero de 2022
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Recetas de domingo: Pepitas

Una alternativa para esta jornada. A la mañana o a la tarde, unos mates o café o té con pepitas.

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En este domingo gris de Esquel, el tiempo nos invita a quedarnos en casa. Para pasar el tiempo, te mostramos una buena y fácil receta para hacer Pepitas y acompañar tu mate, café, té o mate cocido.

 

INGREDIENTES

 

  • Yemas de huevo duro, 2
  • Azúcar impalpable, 4 cdas.
  • Esencia de vainilla, un poquito
  • Manteca, 100gr
  • Harina, 3/4 de taza, aproximadamente 
  • Dulce de membrillo, a gusto

PREPARACIÓN

 

  • 1. Aplastar las yemas de huevo duro con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y manteca, hasta obtener una pasta.
  • 2. Incorporar la harina, hasta obtener un bollo liso y muy tierno.
  • 3. Tomar porciones y amasarlas en forma cilíndrica de unos 3 cm de diámetro.
  • 4. Cortar cada cilindro en rueditas de 1 cm de ancho.
  • 5. Acostar las rueditas sobre una fuente enmantecada y enharinada.
  • 6. Hundirles el centro con un dedito enharinado.
  • 7. Rellenar el centro de cada masita con el dulce.
  • 8. Cocinarlas en horno moderado hasta que estén sequitas y apenas doradas.

BONUS: Al dulce de membrillo podes rebajarlo previamente mezclándolo con un chorrito de agua. También podes reemplazarlo por dulce de leche o por el que más te guste!

 

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