En un intento por diversificar su oferta turística y combatir la estacionalidad, la ciudad de Esquel se alista para celebrar su primera Fiesta del Hongo de Pino.
En diálogo con Red43, Sebastián Fredes, propietario de Don Chiquino y la Pulpería, brindó detalles sobre este evento que busca convertirse en un referente a nivel provincial o incluso nacional.
"Es la primera Fiesta del Hongo de Pino que vamos a hacer acá en Esquel, con idea de que llegue a ser provincial o nacional, lo cual sería muy importante para nosotros", expresó Fredes con entusiasmo. "Es una fiesta que nació con la intención un poco de cortar la estacionalidad. O sea, lo que es mayo, que siempre es bajo, así que hacer un evento en esa época para nosotros es muy importante, y ¿qué mejor que el hongo de pino, que es algo que nos representa y que tenemos aquí en la zona? Bueno, es rico disfrutarlo", agregó.
El hongo de pino y la morilla, dos productos tradicionales de la región, serán los protagonistas de esta festividad que busca acercar a la comunidad al mundo de los hongos comestibles. "La idea es meter un poco más a la gente en todo este mundo del hongo y que cada vez se haga más popular", afirmó Fredes.
La Fiesta del Hongo de Pino se llevará a cabo los días 11 y 12 de mayo y contará con una amplia variedad de actividades para todas las edades y gustos. Desde las 3 de la tarde hasta las 11 de la noche, se podrá disfrutar de feria de productores locales, clases de cocina con destacados chefs, charlas científicas a cargo del CIEFAP, puestos de comida y cerveza, así como competencias de mozos y cocineros en vivo.
"Es una fiesta muy divertida que será para toda la comunidad, con entrada libre y gratuita", aseguró Fredes.
Además, anunció una sorpresa que promete generar furor entre los asistentes: la presentación de una cerveza elaborada con hongos, cortesía de un cervecero local.
La época otoñal, especialmente mayo y junio, es ideal para la búsqueda y recolección de hongos, según explicó Fredes. "Después de la lluvia, cuando sale el sol, salen los hongos, así que elegimos una buena época para celebrar esta fiesta", afirmó.
La Fiesta del Hongo de Pino promete ser un evento imperdible para los amantes de la gastronomía, la naturaleza y la cultura local. "Los esperamos a todos en Esquel, en la Sociedad Rural, los días 11 y 12 de mayo. Abre las puertas a las 3 de la tarde y van a ver toda la feria, las clases de cocina y la competencia de mozos", invitó Fredes.
O.P