En el marco del 3º Festival del Alfajor 2026, la localidad de la comarca andina se prepara para marcar un hito histórico con la elaboración del alfajor más grande del mundo. El intendente Iván Fernández constató junto a escribanos públicos que la pieza superará ampliamente los 800 kilos, con el objetivo de alcanzar la tonelada y batir récords internacionales.
La propuesta es impulsada por la panadería local Delicias del Lago, donde un equipo de siete personas trabaja exclusivamente desde hace más de una semana en la producción. Las dimensiones de la elaboración impresionan por su escala:
500 kilos de tapas de masa.
400 kilos de dulce de leche.
200 kilos de dulce de frutos del bosque.
Más de 100 kilos de chocolate para el baño final.
Debido a su magnitud, la logística representa un desafío técnico. Pamela Díaz, integrante del proyecto, explicó que el alfajor se elabora en cuatro partes iguales para facilitar su traslado. El ensamblaje final se realizará sobre el escenario principal en la plaza de la localidad, donde se unirán las piezas y se realizarán los detalles estéticos para que luzca como una sola unidad.
"La idea es poner a Lago Puelo en boca de todo el país", afirmó Patricia Manildo, destacando que el año pasado la elaboración alcanzó los 300 kilos y que en esta edición buscan superar la marca establecida previamente en Mar del Plata.
El festival se desarrollará durante el fin de semana largo de Semana Santa, los días viernes 3, sábado 4 y domingo 5 de abril. Como cierre del evento, el alfajor gigante será cortado y distribuido de manera gratuita entre todos los asistentes que se acerquen a disfrutar de la propuesta gastronómica.
M.G