Uno de los rubros más azotados por la cuarentena fue el de gastronómicos, que, si bien pudieron continuar trabajando, la modalidad de delivery no fue suficiente para aquellos que su fuerte es el salón. Tal es el caso del restobar y cervecería Otto Beer.
Carlos Crettón, propietario del lugar, expresó que aún no tienen confirmado cuándo podrán abrir las puertas y recibir clientes. Sin embargo, el lugar ya está totalmente equipado y acomodado para cuando se flexibilice el rubro.
"Estamos esperando una respuesta de provincia. Los protocolos que se presentaron fueron aprobados y vistos por la gente del área programática. Estamos esperando la aprobación de provincia. Siempre hay un palo en la rueda, si no te lo acepta provincia, no te lo acepta nación. Llevamos 90 días sin trabajar, sin poder generar mas que lo del delivery y tenemos un montón de gastos como alquiler, servicios empleados que hay que seguir manteniendo", expresó Crettón.
Con respecto a los protocolos, el propietario de Otto Beer indicó: "Respetar lo que se indique. Hemos hecho nuestro protocolo, que aceptamos sugerencias en caso de tener que hacer cambios, pero queremos trabajar. Pusimos pizarrones donde van a ir la carta y el menú, para evitar el paso amano a mano de la carta.También estamos haciendo una carta digital para que el cliente pueda ver de su teléfono".
También se refirió al distanciamiento entre personas: "Estamos preparados para trabajar al 50%. Hay alcohol en gel en las entradas y cumplimos con todos los protocolos. En la escalera hay un sector de ascenso y de descenso. Queremos cuidar a nuestros clientes y ajustarnos a los protocolos que están habilitados para poder trabajar".
Por otra parte, manifestó cómo fue el trabajo con reparto a domicilio: "Nuestro más fuerte es el restobar y lo que es pizzería. La gente pide, pero tiene tiempo para estar en la casa y cocinar. Agradecemos a los que nos colaboraron y nos piden todas las semanas, porque es la posibilidad de seguir subsistiendo, pero no es la solución. Para trabajar con delivery ponemos una casa de comidas. Al personal que se puso la camiseta y elaboró mas comidas y propuestas, menú nuevo y tenemos promos todos los días para que puedan comprar y mantener la calidad que tenemos y nos identifica como restobar y cervecería".
Sobre el cierre, Crettón expresó: "Tantos días sin casos en Esquel me parece que está mal que no se nos habilite cuando sí se habilitaron otros comercios que trabajan con el triple de personas, como supermercados y el banco".