¿Por qué deberías dejar de contar calorías y empezar a contar nutrientes?
Una comida de 400 calorías con frutas, frutos secos y yogur natural tiene un efecto muy distinto al de 400 calorías en galletitas ultraprocesadas. ¿La diferencia? Los nutrientes: vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, proteínas, grasas de calidad… todo eso que tu cuerpo realmente necesita.
Compará:
-Banana con nueces: además de energía natural, aporta potasio, magnesio, fibra, antioxidantes, grasas saludables, proteínas vegetales y saciedad.
-Factura industrial: harina blanca, grasas trans, azúcar agregada, calorías vacías que elevan el azúcar en sangre y te dejan con hambre al rato.
Entonces… ¿qué deberías tener en cuenta?
-Que tus comidas tengan densidad nutricional: esto significa que aporten muchos nutrientes en relación a su cantidad de calorías.
-Que tu plato incluya variedad de colores, más alimentos naturales y combinaciones que te mantengan saciada y con un buen nivel de energía a lo largo del día.
-Que no te obsesiones con los números, sino con cómo te sentís después de comer: ¿tenés energía, te sentís satisfecha, digerís bien?
¿Cómo aplicar esto en tu alimentación diaria?
En vez de pensar si algo engorda o no, preguntate:
¿Este plato de comida me aporta energía?
¿Tiene fibra, proteínas, grasas saludables o vitaminas?
¿Me ayuda a sentirme bien después de comer?
Por ejemplo:
-Un almuerzo con arroz integral, lentejas, vegetales salteados y un poco de palta no solo te aporta saciedad, también tenés hierro, magnesio, fibra, proteínas vegetales y grasas saludables.
-Una merienda con banana y nueces tiene potasio, triptófano (precursor de la serotonina), grasas saludables y nutrientes que ayudan a mantenerte saciada por más tiempo, sin generar esos picos y bajones de azúcar en sangre que te dejan con más hambre.
Este cambio de mirada te ayuda a construir una forma de comer que te nutra de verdad y funcione para vos.
Lo que va a sumar a:
-Mejorar tu relación con la comida.
-Regular mejor el hambre y la saciedad.
-Tomar decisiones que te nutran, no que te restrinjan.
Lo que marca la diferencia es aprender a comer y tomar decisiones más inteligentes para alcanzar lo que buscás.
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