Un operativo conjunto entre la Brigada Rural y la Dirección de Ganadería de Río Negro terminó con el secuestro y destrucción de más de 2700 kilos de carne en distintos comercios El Bolsón, producto de faenas clandestinas e irregularidades sanitarias.
Los controles se llevaron a cabo este martes en 14 carnicerías de El Bolsón, donde los inspectores detectaron carne vacuna, ovina, porcina y aviar sin procedencia legal y en condiciones no aptas para el consumo humano.
Cortes en mal estado y falta de higiene
Durante las inspecciones, constataron presencia de carne en avanzado estado de descomposición, piezas con signos de putrefacción, contacto con elementos oxidados, falta de refrigeración adecuada y ausencia de higiene en las zonas de almacenamiento y manipulación.
En todos los casos, se labraron actas de infracción y la carne fue secuestrada y destruida en presencia de testigos, tal como lo establece el protocolo sanitario vigente en la provincia.
O.P